食物腐败变质的原因是什么?根据这些原理,对牛奶、鲜肉、水果等食物可以采取哪些保鲜措施?
答案:2 悬赏:50
解决时间 2021-03-14 06:47
- 提问者网友:久伴不朽
- 2021-03-13 18:27
生物题
最佳答案
- 二级知识专家网友:都不是誰的誰
- 2021-03-13 18:57
(1)食品腐败原因:通常是由微生物的生长、繁殖活动引起的。当外界环境适应微生物活动(如温度、含水量较高、空气充足)时,食物容易腐败。
(2)食品保鲜:采用一些方法,抑制微生物在食品中的生长、繁殖。
传统保存食物方法:干燥法(风干、晒干、晾干);盐渍;糖渍;烟薰;酒泡。
现代食物保鲜法:罐藏;脱水;冷冻;真空包装;添加防腐剂;酶保鲜(溶菌酶能有效对鱼、虾保鲜,对人体无害)
(3)绿色食品:在我国,将产自良好生态环境的,无污染、安全、优质的食品,统称绿色食品。(无污染包括从生产、加工、包装、储存、运输及销售等环节都需要避免有害物质的侵染)。
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对于牛奶、鲜肉、水果的保鲜一般都是冷冻和冷藏!
温度低微生物的生长、繁殖活动能力变弱!!
这是答题啊!!!!
不过现实生活中商品社会啦!!什么时候都可以买到!!
所以物品在超市保存要比在家保存好啊!!省电,省钱,还省事!!一次不要买太多何乐而不为啊!!!
(2)食品保鲜:采用一些方法,抑制微生物在食品中的生长、繁殖。
传统保存食物方法:干燥法(风干、晒干、晾干);盐渍;糖渍;烟薰;酒泡。
现代食物保鲜法:罐藏;脱水;冷冻;真空包装;添加防腐剂;酶保鲜(溶菌酶能有效对鱼、虾保鲜,对人体无害)
(3)绿色食品:在我国,将产自良好生态环境的,无污染、安全、优质的食品,统称绿色食品。(无污染包括从生产、加工、包装、储存、运输及销售等环节都需要避免有害物质的侵染)。
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对于牛奶、鲜肉、水果的保鲜一般都是冷冻和冷藏!
温度低微生物的生长、繁殖活动能力变弱!!
这是答题啊!!!!
不过现实生活中商品社会啦!!什么时候都可以买到!!
所以物品在超市保存要比在家保存好啊!!省电,省钱,还省事!!一次不要买太多何乐而不为啊!!!
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- 1楼网友:统治我的世界
- 2021-03-13 20:35
任务占坑
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