老北京打卤面怎么做才肉嫩卤浓?
答案:1 悬赏:10
解决时间 2021-10-31 01:37
- 提问者网友：风月客
- 2021-10-30 02:56
老北京打卤面怎么做才肉嫩卤浓?
最佳答案
- 二级知识专家网友：过活
- 2021-10-30 04:33
打卤面中，木耳、黄花菜、口蘑这三种食材不可缺少，它们可以为卤汁提鲜，吃在口中口感又很爽滑；做卤时，最好用高汤煮食材，再勾芡收汁，使汤汁浓稠，让卤汁紧裹食材。
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