干鹿鞭怎么做菜
答案:2 悬赏:60
解决时间 2021-02-21 00:10
- 提问者网友:且恨且铭记
- 2021-02-20 05:47
干鹿鞭怎么做菜
最佳答案
- 二级知识专家网友:夜余生
- 2021-02-20 06:04
·鹿鞭蒸鸡
配料:鹿鞭30克,味精3克,子公鸡1只,酱油15克,姜丝3克,花椒水25克,葱段50克,八角2粒,料酒 10克,鸡汤200克,盐5克,素油100克;
步骤:
1、把子公鸡宰杀后,去毛桩内脏及爪,从脊背处劈开,掰离胸骨,把水用洁净布搌干;
2.炒锅内放素油,烧至六成热时,把鸡放入油内,炸至深红色时捞出,放在碗里。把葱、姜、盐、料酒、味精、花椒水、制过的鹿鞭、酱油、八角放入鸡碗内,添汤,上屉蒸透取出;
3、把汤滗在碗内,除去葱、姜、八角,把鸡扣在盘里;
4、炒锅内放素油,把葱段放入锅内,煸炒至金黄色时,把鸡汤倒入锅内,加味精,用淀粉勾芡,淋上明油,浇在鸡身上即成。
配料:鹿鞭30克,味精3克,子公鸡1只,酱油15克,姜丝3克,花椒水25克,葱段50克,八角2粒,料酒 10克,鸡汤200克,盐5克,素油100克;
步骤:
1、把子公鸡宰杀后,去毛桩内脏及爪,从脊背处劈开,掰离胸骨,把水用洁净布搌干;
2.炒锅内放素油,烧至六成热时,把鸡放入油内,炸至深红色时捞出,放在碗里。把葱、姜、盐、料酒、味精、花椒水、制过的鹿鞭、酱油、八角放入鸡碗内,添汤,上屉蒸透取出;
3、把汤滗在碗内,除去葱、姜、八角,把鸡扣在盘里;
4、炒锅内放素油,把葱段放入锅内,煸炒至金黄色时,把鸡汤倒入锅内,加味精,用淀粉勾芡,淋上明油,浇在鸡身上即成。
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- 1楼网友:孤老序
- 2021-02-20 07:23
开水泡4小时以上,让母后加姜葱料酒用高压锅压制10分钟,然后就可以做成其他菜了
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