餐馆里花菜这道菜的菜名叫什么

餐馆里花菜这道菜的菜名叫什么

就叫花菜

花菜酿丸子： 1）准备主要材料：白菜花、绿菜花和肉馅儿。菜花们掰成小朵，留一部分茎，等一会儿的时候，好用来插到肉丸子里。 2）将肉馅儿用生抽酱油，料酒，盐，糖，洋葱碎，一点淀粉和一点水，顺着一个方向搅打出粘性。拍照片的时候，忘记把洋葱碎也拍上去了。 3）把搅好的肉馅儿团成丸子，上面插上菜花，放在盘子里。 4）准备调料：红色尖椒丝，姜丝，蒜丝，用酱油，糖，醋，料酒，水淀粉调成汁水备用 5）蒸锅加水，烧开，把装丸子的盘子放到屉上，蒸大概5分钟左右。反正，就是蒸熟了就好了，具体的时间，跟丸子的大小也有关系，所以，要自己适当调整一下。 6）把炒锅加一点油，烧热，倒入姜丝蒜丝辣椒丝，炒出香味以后，把调好的汁水倒进去，搅动，烧开以后，浇在蒸好的丸子上就好啦 鲜菇花菜： 材料:花菜500克.香菇20克.花生油,姜末,葱末,鲜汤,盐,湿淀粉适量. 做法:花菜洗净后去除老柄,掰成小朵状,在开水中烫一下,沥干;香菇洗净切丝. 锅内入油,放入姜末,葱末爆香,加入鲜汤,盐,烧开后撇去浮末. 放入花菜,炒熟后再放入香菇,再烧2分钟,最后勾芡即可装盘. ps:这道菜主要是延缓衰老,抗病毒的.花菜含有维他命b1,b2,c,e,粗蛋白等成分,可以爽喉,止咳,而且和香菇配合也有减肥的作用. 花菜炒肉片 淀粉加水调成汁（没有也可以） 肉片洗净在淀粉汁内抓几下 起油锅 下肉片 放入洗净的花菜片 翻炒几下 加盐＼糖 翻炒几下 加少许水 闷烧一会儿 揭锅盖，加味精，翻炒后装盘 茄汁花菜 做法： 1。拿一只锅烧开水，水开之后加盐加花菜烧两分钟，然后冷水冲洗，沥干。 2。切两个番茄，大火炒，一只炒到番茄融了为止。 3。关小火，倒一些番茄汁出来（后面做滑蛋大虾时候用），把番茄皮都夹出来。 4。再开大火，倒花菜进去，翻炒一下，使花菜都裹上茄汁，加水，盖盖子焖煮1-2分钟。 5。加盐，糖，起锅。