戚风双皮奶的做法最简单的做法

戚风双皮奶的做法最简单的做法

1. 将牛奶倒入碗加糖调味..微火叮5-7分钟。2. 将蛋白搅匀(完全散开.但吾可以起泡)。3. 等牛奶冻左,上面结左层皮,撩开距倒D奶去D蛋白度搅匀。4. 将搅匀既牛奶倒返入之前果只碗度,放入煲蒸10分钟就OK架拉。5. 如果要加埋红枣..就系3.果度加入去再蒸就得架拉。

主料牛奶500克蛋清3个细砂糖35克辅料香草精几滴做法1.牛奶倒入盆里加热，不要煮沸2.加热的牛奶倒入碗里，牛奶放温凉，静置，等到表面结一层奶皮3.用叉子或者筷子在奶皮边扎一个小口，方便倒奶4.把小碗里的牛奶顺着小口缓慢倒回盆里5.这时表面形成的奶皮留在小碗底6.3个蛋白和蛋黄分离7.蛋清搅散8.牛奶里加入细砂糖，香草精9.蛋清过筛网倒入牛奶里，气泡过滤掉10.把牛奶和蛋清搅拌均匀11.牛奶蛋清液过筛网，慢慢倒入小碗里，使第一次形成的奶皮浮到表面12.盖上盖子(没有盖子可用保鲜膜封住），凉水上锅蒸，水烧开后改中火蒸15-20分钟，蒸好在锅里闷几分钟取出即可

材料纯牛奶一盒（250g左右，就是普通的带吸管的小盒装的那种）蛋白2个，白糖2汤勺（30克）。这是两碗的份量做法1、牛奶倒入锅中加热，不要沸腾。2、将加热的牛奶倒入小碗中，放置室温，形成奶皮（双皮奶就是因此得名了，如果想省去这步骤也可以的，因为吃下去也是一样的，只是少了块皮而已）3、把两个蛋白打散，并加入白糖。4、将小碗中放凉的牛奶倒入蛋清，缓慢的小心倒回，把形成的奶皮留在碗中。5、将搅拌好的牛奶混合液慢慢延碗边缘倒回碗中，刚刚形成留在碗底的第一层奶皮浮到上面。6、冷水上锅蒸，中火，水开后蒸15-20分钟（可以碗上盖上保鲜膜）7、15分钟后关火，不要开盖，闷5分钟。8、夏天的时候可以放凉后放冰箱冷藏再食用。