为何泡发好的海参放到鸡汤中又变回原来没泡发前的大小？请大师指点！
答案:2 悬赏:10
解决时间 2021-11-15 05:38
- 提问者网友：
- 2021-11-14 12:56
周末在家自己想做一个海参乌鸡汤喝喝，等乌鸡炖的差不多的时候，把提前泡发好的海参（干货泡发前是四厘米长，发好了八、九厘米）加进去了，结果又煮了大约五分钟，结果吃的时候发现海参又变回了原来泡发前小小的样子，请问大师是我哪个步骤错了，还是我买的海参有问题？
最佳答案
- 二级知识专家网友：为你轻狂半世殇
- 2021-11-14 14:13
发好的海参是不能再次加热的，海参属于冷涨发的东西发好后在冷水泡着才能维持大小，一加热肯定是要回缩的，尤其你还是炖鸡汤时间那么长，实际上炖汤的时候放海参是没有任何作用的，反而破坏了海参的口感和营养，最好发好后早晨直接空腹食用效果最佳
全部回答
- 1楼网友：24K纯糖
- 2021-11-14 15:23
我是来看评论的
我要举报
如以上问答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！
大家都在看
推荐资讯