怎样煎鱼不沾锅

怎样煎鱼不沾锅

1） 煎鱼前将锅洗净，擦干后烧热，然后放油，将锅稍加转动，使锅内四周都有油。待油烧热，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼就不会粘锅。如果油不热就放鱼，就容易使鱼皮粘在锅上。

（2） 将鱼洗净后（大鱼可切成块），薄薄沾上一层面，待锅里油热后，将鱼放进去煎至金黄色再翻煎另一面。这样煎出的鱼块完整，也不会粘锅。

（3） 将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀，再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中，使鱼裹上一层蛋汁，然后放入热油锅中煎。这样煎出的鱼也不会粘锅。

（4） 将锅洗净擦干烧热后，用鲜姜在锅底涂上一层姜汁，然后放油，待油热后，再将鱼放进去煎。这样也不会粘锅

锅要干净是其一,还有最好把鱼宰杀后用适量的盐在表面擦一遍,腌半小时以上效果最佳. 煎的时候油温要控制要,记得要热锅冷油,就是把锅先烧热,放油后立即把鱼放进去.

锅搽干净就可以了。

就不会粘锅了。

你可以将锅洗净擦干烧热后，用鲜姜在锅底上擦上一层姜汁，然后放油，待油温热后，再将鱼放进去煎。这样就不会粘锅了.

如果是不粘锅就不用说了，是普通锅就要把锅烧热用生姜把锅擦一下就不粘了，还有一种就是锅烧热在油里放点盐业不会粘。

煎鱼时要放面粉哦

再有就是锅里油不要多啊

油温要热才可以放鱼