求告知烤箱烤鱼怎么做好吃

答案:3 悬赏:50

解决时间 2021-10-19 18:05

提问者网友：流星是天使的眼泪
2021-10-19 08:23

求告知烤箱烤鱼怎么做好吃

最佳答案

二级知识专家网友：轻雾山林
2021-10-19 09:54

1.斤的草鱼一条，开花刀，用料酒，姜片，盐，花椒粉，腌制2～3小时
烤箱烤鱼的做法图解22.把配料切好备用
烤箱烤鱼的做法图解33.把腌制好的鱼放烤箱，上下火210度烤制30分钟，再关掉下火加烤5分钟，这样烤出的鱼皮更酥脆
烤箱烤鱼的做法图解44.鱼烤到25分钟的时候就可以炒配菜了，锅里放油把花生米炸熟捞出，放大蒜子，豆瓣酱，干辣椒段，辣椒粉，辣椒面，花椒入油锅炸香，再放入土豆，炒2分钟，再依次放入洋葱，豆腐皮，青辣椒段，金针菇，炒到5成熟后直接倒入烤鱼的烤盘上，把鱼全部盖住，重新放入烤箱再烤7～10分钟
烤箱烤鱼的做法图解55.取出烤盘，最上面撒上花生米和香菜即可，很美味哦

全部回答

1楼网友：低血压的长颈鹿
2021-10-19 11:22

您好，1. 提前2小时准备草鱼洗干净，对半破开，背上划3／4道口子方便入味。倒入料酒、抹上麻麻鱼调料 2. 小时后放入烤盘，盖上柠檬片入烤箱，上下200度烤35分钟（先预热） 3. 烤到30分钟时可以将配菜下锅炒到6成熟，多放点油，等鱼烤好后把配菜盖在鱼面上，再入烤箱上火烤5分钟。 4. 大功告成。可以最后撒葱花和香菜。（我是最后5分钟撒上烤的）

2楼网友：醉吻情书
2021-10-19 10:57

1，鱼还是要腌制的，可以撒点盐，浇点黄酒和生抽入味 2，需要用锡箔纸。我是平放在锡箔纸上面的，水分都散发出去了，所以你要做的话最好用锡箔纸裹起来，水分会保持住，烤箱和烧烤不一样，没法一直在上面抹油，所以还是要注意保持水分不流失 3，注意锡箔纸别被鱼刺刺穿，最好还是用鱼皮贴住锡箔纸那一面，不然刺穿之后油和菜汁会滴下去，被高温引燃。 4，在鱼肉上面或者鱼肉里面放上姜丝和葱丝，如果有其他的佐料，也可以撒上去。 5，在炉温比较高的时候算起，大概10-15分钟就行了，锡箔纸不要捂死，如果捂死了就在上面戳几个小洞，不然气体会膨胀

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