金针菇的做法大全，凉拌金针菇，金针菇怎么做好吃

金针菇的做法大全，凉拌金针菇，金针菇怎么做好吃

凉拌金针菇的做法
1.金针菇切去根部，将其撕散开后洗净沥干；锅内放入适量的水烧开，下入洗净的金针菇，焯烫约半分钟后捞出，放入冰水中浸泡至凉再捞出沥干

2.青瓜洗净后切成丝，大蒜（去皮）与生姜切碎成末
3.将处理好的金针菇与青瓜放入大碗中，放入蒜末、姜末、适量的盐、芝麻油、辣椒油、醋、生抽、少许白糖，拌匀后即可

烹饪技巧

1、金针菇焯烫的时间不要太长，烫好后放立即放入冰水或冷水中过凉。
2、白糖的用量不要太多，一点点即可。
3、如不喜欢吃辣，辣椒油可不放。

食材 主料 金针菇 250g 辅料 红尖椒 少许 蒜子 少许 葱 少许 盐 少许 酱油 适量 步骤 1.先将金针菇去根，蒜子拍扁切末，葱切粒，红尖椒切粒。 2.锅入小半锅清水，倒入金针菇，放半勺盐，焯熟，捞出。 3.再倒入油，下入红尖椒，爆香。 4.准备金针菇，放上蒜末、葱粒，淋上酱油，再淋上热油 就完成了！ 小贴士 金针菇小朋友吃的话，一定要切小段，免得扯喉。