谁知道老北京小麻花的做法?
答案:1 悬赏:30
解决时间 2021-10-26 20:49
- 提问者网友:暮烟疏雨之际
- 2021-10-25 20:43
谁知道老北京小麻花的做法?
最佳答案
- 二级知识专家网友:千杯敬自由
- 2021-10-25 22:18
原料:面(白面或面粉)200克、鸡蛋2个、油25克、糖25克、盐2克。
做法:
1、面200克,鸡蛋2个,油25克,糖25克,盐2克;
2、搅拌成面团;
3、分成5克的小剂子,搓成长条;
4、将长条的两端对折上劲(这一步很关键,一定要上劲,);
5、再对折就成麻花了(再对折的时候就不用上劲了,因为刚才那步上的劲足,这时再对折刚好缓过来,成麻花状);
6、取一个下油锅试油温;
7、再下8个这样子一起炸(记着要小火呀,慢慢炸才行);
8、这时的麻花颜色已经很漂亮了,不过可不要拿出来,再炸一分钟,才能确保酥脆。(全部取出来已经再重复刚才的动作)
做法:
1、面200克,鸡蛋2个,油25克,糖25克,盐2克;
2、搅拌成面团;
3、分成5克的小剂子,搓成长条;
4、将长条的两端对折上劲(这一步很关键,一定要上劲,);
5、再对折就成麻花了(再对折的时候就不用上劲了,因为刚才那步上的劲足,这时再对折刚好缓过来,成麻花状);
6、取一个下油锅试油温;
7、再下8个这样子一起炸(记着要小火呀,慢慢炸才行);
8、这时的麻花颜色已经很漂亮了,不过可不要拿出来,再炸一分钟,才能确保酥脆。(全部取出来已经再重复刚才的动作)
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