哪位了解怎么用酸奶机做酒酿

哪位了解怎么用酸奶机做酒酿

酸奶机通常的温度要到40多度，对于发酵酒酿来说高了一些，一个不错的解决方法就是在酸奶机里垫上一块折叠好了毛巾（厚度2公分），这下放进去就不用担心温度高了，就等着醇醇的酒酿出锅了
           糯米----2杯（400g），我用的是圆糯米。
           酒曲----1/2小勺（2g），我用的是酒曲。
           首先把糯米淘洗干净，然后浸泡12小时，我是晚上淘洗好米浸泡放冰箱里到第二天上午。
           用湿纱布垫在蒸格上，把泡好的米铺好在蒸格上，开中火蒸30分钟（当心别把水蒸干了哦），事先要准备一锅凉开水，蒸好了的米饭立即倒入凉水里清洗一下，这样做的目的是第一可以把米饭打散，不让米饭太粘，做出的米酒清澈，第二也顺便快速降温，当温度降到用手摸着不烫时就可以放酒曲了，一点一点的放，用饭勺搅拌均匀，这下就可以盛到酸奶机的那个小桶里了，压实，中间挖个小洞，盖好盖子放入已垫好毛巾的酸奶机里，这时你会发现小桶高出酸奶机了，没关系，为了保温上面再搭条毛巾盖住，接通电源，整个初始制作过程就结束了，36小时后打开盖子，一阵酒香扑鼻来哦，这时倒一点冷开水进去吧，我是加到快满，再放到冰箱里冰镇2小时，别担心水加多了味道会淡，两个小时过后看看吧，水被吸收了一部分，味道一样很醇厚，要是不加冷开水就吃不到那种水水的感觉的。
           小提醒：整个过程不可以有油、生水。

你好，酸奶机做米酒的做法： 1、取适量的米，洗净拿水泡一晚 2、沥干水，放锅里蒸熟，时间根据放入米的多少决定。 3、拿凉开水过一过，等米饭不烫手了，撒点酒曲拌均，放在做酸奶的碗里，中间挖个小洞 4、酸奶机开机后里面的温度有40来度。 5、做米酒大概30多度就够了，所以要想办法降下温，在酸奶机里垫块小毛巾，小毛巾叠大概一公分的高度。 6、放进做酸奶的小碗 7、上面再搭块毛巾，最后盖上盖子，大概测了一下，毛巾上的温度有28度。 8、30个小时之后米酒出炉了

到超市买几袋甜酒曲，上面有说明，一般是糯米或者大米，煮熟晾凉后加凉开水，放酸奶机里面，加甜酒曲，通电保温，一般24-36小时就是甜酒酿，酸甜比较适口，反正挺好吃的，如果继续发酵超过4天以上，酒精度会逐渐增高，这时，已经没有甜味儿了，酒味+酸味，口感有点像葡萄酒，或清酒，酸涩辣，喝多会上头的，而且后劲较强。就可以用无网豆浆机的漏勺过滤到容器中，能储存多少时间就不知道了，应该现作现喝比较好。 需要注意的事：1、制作之前应该用滚开水烫酸奶机杀菌。                                                                                                                           2、酒曲可以多放一些，以利于减少发酵时间。                                                                                                                           3、米饭中一定要加凉开水，不能加生水。                                                                                                                           4、发酵时间灵活掌握，感觉酒精度不够就多发酵几天。