醉蟹要煮熟吃吗
答案:7 悬赏:50
解决时间 2021-10-17 07:40
- 提问者网友:欲劫无渡
- 2021-10-16 06:43
醉蟹要煮熟吃吗
最佳答案
- 二级知识专家网友:怙棘
- 2021-10-16 07:23
原料:螃蟹600克。调料:酱油60克、江米酒80克、姜15克、盐10克、大蒜(白皮)10克、冰糖20克、白酒20克、花椒3克。做法:1、选用每只重150 克左右的肥壮活蟹4 只,先将它们放在活水中浸养两三天,让其吐尽泥沙,然后洗净沥干水分;2、炒锅放小火上,放入盐和花椒粒,待盐炒热,花椒粒炒干时,将其倒在案板上,用擀面杖碾碎,做成椒盐;3、姜蒜洗净,姜拍松,蒜拍散,备用;4、取蟹1 只掀开脐盖,挤出脐底污物,放入1/4 的花椒盐5 克,然后合上脐盖,掰下蟹爪尖1 个,从脐盖上扎进蟹体内,钉牢脐盖,不便其张开,余下三只照上法制作;5、取一只能容下四只蟹的坛子,将蟹装于坛中,坛口用两根小竹片十字形卡住,压住蟹身,勿使动弹;6、将冰糖放酱油中加热熬化,晾凉后倒入坛中,再入徽州封缸酒、姜块、蒜,最后倒入高梁酒,用油纸将坛口扎紧密封,醉腌一个星期后,即可开坛食用。很高兴为您服务,希望我的回答对您有所帮助,谢谢您的支持和鼓励
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- 1楼网友:拜訪者
- 2021-10-16 12:30
不用煮熟吃,醉蟹吃的就是这种生蟹的感觉,螃蟹经过高度酒泡后细菌已经被消灭了,生吃没有问题
- 2楼网友:封刀令
- 2021-10-16 11:26
生吃,煮熟不能吃了。
- 3楼网友:毛毛
- 2021-10-16 11:01
酒已经把螃蟹腌制好了 所以生吃比较好
- 4楼网友:西风乍起
- 2021-10-16 09:44
醉蟹不需要煮熟吃,煮熟就不好吃了。
- 5楼网友:夜余生
- 2021-10-16 09:33
不需要 直接吃
- 6楼网友:爱难随人意
- 2021-10-16 08:08
醉蟹不需要煮的,等糟好了直接可以吃。
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