请问怎样擀面条擀出来好吃？

答案:4 悬赏:80

解决时间 2021-02-15 22:55

提问者网友：战魂
2021-02-15 00:14

请问怎样擀面条擀出来好吃？

最佳答案

二级知识专家网友：北城痞子
2021-02-15 01:07

手擀面条的做法：

1.面粉中加入适量盐和一个鸡蛋
2.用清水和成面团，面团要比饺子面硬些，盖盖饧10分钟
3.将饧好的面揉光滑，用擀面杖擀薄
4.面皮上均匀撒些干面粉，擀面杖放在面皮的一端卷起擀面
5.继续擀，再打开，撒干面粉从另一端卷起再擀，就这样重复数次直至面皮擀到1毫米左右
6.面擀到合适的厚度，撒些干面粉
7.一层一层的折叠起来
8.用刀切成自己喜欢的宽度
9.用手将切好的面条抖开
10.平铺在案板上
11.锅中坐水烧开
12.放入面条煮熟
13.捞出装入碗内即可

全部回答

1楼网友：零点过十分
2021-02-15 03:49

擀宽面条好吃

2楼网友：西岸风
2021-02-15 03:34

1、将适量面粉放在面盆里面，放入两个鸡蛋，和适量的水，少许盐。放入鸡蛋可以让面更筋道。 2、先用筷子先搅拌，这样可以避免手上粘满面浆，免得到头来许多面都粘在手上，白白浪费。 3、然后用手把面和成面团，和面地时候讲究要做到“三光”——面光、手光、盆光。 4、在面团上盖上一块潮湿的纱布，静置饧20分钟左右。 5、饧好后继续加入少量面粉，用力揉面，面越揉得有力，煮出来越筋道！ 6、擀面用得菜板小得话，就分成几块面再擀！ 7、上下加面粉防止粘连，将面擀成一个大面皮。 8、再次前后加面粉防止粘连，对折。 9、切成想要的面条粗细。 10、拿住面的一端，抖动。去除多余面粉。 11、水沸腾后入锅。

3楼网友：深街酒徒
2021-02-15 02:26

擀面条，是这样做的
首先你要和面，把面和的不硬不软，具体面与水数量比，经验丰富了就能掌握，用力地和，和到面光滑透亮
其次，在案板上放上面粉，拿起擀张，压你和的面团，逐渐的压，把它压上几下，能包住擀长了，你就再滚动擀子，使它像开车倒车一样
第三，中间一定要加面粉，不然会沾的，慢慢来，擀成片，切好就成了用温水把少许盐化开,把面和的硬一些,多醒些时间,最好准备中午吃,早饭后把面和好,醒的时间长面即劲道又柔软,口感好

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