烧焦是什么意思

烧焦是什么意思

不是烤成金黄变脆，烧焦就是烧糊的意思。烧焦是指由碳水化合物构成的物质被碳化，可以是燃烧也可以是高温碳化。你说的烧焦就是烤糊的意思。

我暂时保留我的看法！

焦当然是黑了 但还没有烂。。应该是烧成黑色吧
追问：谢谢谢谢 看来这个问题要投票了

不是烧黑，其实目的就是把它烧熟。
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烧焦是指向催化剂床层通入空气，用燃烧法烧除催化剂上的积炭，从而使催化剂恢复活性的过程。
　　由于含碳沉积物燃烧生成CO2放热较大。为防止催化剂烧结，需严格控制温度和氧浓度。
　　苯并（a）芘是世界公认的致癌性最强的毒物之一。它不仅存在于煤烟和汽车、拖拉机等排放的废气中，而且还存在于焦糊的食物中。如熏肝、熏鱼、熏肠、熏豆腐干、烧腊肉、烙饼、饭锅巴、烧焦的鱼、肉、烤羊肉串和在炉灶或柴火堆火苗上烤的馒头、土豆、玉米、地瓜以及用食油反复久炸的油条、鱼肉，以及用熏、烤、炸方法制作的各种焦糊的食品。 目前，已经发现的肯定致癌化学物超过四百五十种，其中二百余种属于多环芳烃类化合物，苯并（a）芘是其中强致癌的代表性物质。这是一种含有五个环的稠环芳香烃（C10H12），有关资料报道，苯并（a）芘对实验动物的半致癌剂量为80微克，最小致癌剂量为0．4～2微克。焦糊食物中的苯并（a）芘要比普通食物增加10～20倍。经常食用熏、烤、炸方法制作的各种焦糊的食品的人，比一般的人更易患癌症。所以烧焦的食物是有害的。