烤箱自制蛋糕的做法有谁了解？

烤箱自制蛋糕的做法有谁了解？

材料：
     
蛋黄4个、糖20g、蜂蜜2大匙、沙拉油2大匙、牛奶2大匙、蛋白4个、塔塔粉1/4小匙、糖50g、低粉85g
     
做法：
     
1，蛋黄4个加糖20g打匀，再加入蜂蜜2大匙打到浓稠发白为止，加入沙拉油2大匙搅匀再加入牛奶2大匙匀。
     
2，低粉85g筛入   (1)   中，筛入前记得把沙拉油和牛奶搅匀（以免在之间若放置一段时间使得沙拉油和牛奶分离），然后立刻筛入面粉拌匀
     
3，蛋白4个加塔塔粉1/4小匙打粗泡，加入糖50g，打至硬性发泡
     
4，取1/3蛋白与蛋黄糊拌匀，将拌好的蛋黄糊倒入蛋白糊中拌匀
     
5，烤箱预热150C烤50分钟
     
     
        几项注意的:
     
1,塔塔粉我还没在德国看到哪有买的,就可以用柠檬汁或白醋代替,但用量能太多
     
2,低筋面粉在德国超市有卖的，就看EIWEISS的含量是低于8的就可以了.
     
3,打蛋白很关键,如果你喜欢柔软的蛋糕的话.打到硬性发泡就是把蛋白打到像糖霜的感觉,成极小的汽泡状.检验的标准就是,拿起搅拌器,尖上倒挂着蛋白糖霜,不会往下掉就可以了

烤箱自制蛋糕的做法有： 1.   用蛋清分离器分出蛋清和蛋黄。 2.   先把蛋清用打蛋器打出气泡,加一勺糖,打得稍稠些再加一勺糖,直到打得粘在打蛋器上掉不下来 3.   蛋黄里放3勺冒尖面粉,6勺牛奶2勺糖打匀即可,把打好的蛋清一半倒蛋黄中上下搅拌均匀,再倒另一半蛋清,加一勺泡打粉搅拌均匀。 4.   烤盘里倒适量色拉油加热一分钟,把打好的东东倒入烤盘,烤箱加热二十分钟，180度。 5.   做好了！松软香！可以加干果,葡萄干！

我暂时保留我的看法！