小麦去皮后叫什么？

吃饭时我发现汤里有一种不是大米的食物，后来知道那时小麦去皮后的产物，但我只知道好吃不知道叫什么！

叫麦仁
别名:大麦米
分类:谷类、小麦类
用途:麦仁的坚果风味较重，通常被用作谷制品或面包、烤制品的添麦仁加剂，甚至可以在凉菜沙拉中取代意大利通心粉。
烹调难易度:容易但耗费时间。软麦仁必须煮20~30分钟。但可以通过炒制缩短其烹调时间。
营养价值:不含胆固醇，富含纤维。含有少量矿物质，包括铁和锌。
购买指南:可以在健康食品店或有机食品店中买到。
麦仁的功效与作用
软麦仁的麸质蛋白含量较低，并被碾磨成带皮面粉。而硬麦仁麸质蛋白含量较高，并被碾磨成普通的、营养丰富的面粉。麦仁的坚果风味较重，这种淡棕色的颗粒成为谷制品或面包、烤制品的添加剂。甚至可以在凉菜沙拉中取代意大利通心粉等。
麦仁为全麦谷物颗粒，含有麦类谷物的全部营养成分。麦仁分为软、硬两类，但这两个名字并不代表其软硬程度。二者之间的区别在于:其麸质蛋白含量。
功效:阳痿早泄，小儿营养不良，骨折，骨质疏松，男性疾病，骨科疾病都有治疗效果。
购买指南:可以在健康食品店或食品店中买到。
营养价值:不含胆固醇，富含纤维。含有少量矿物质，包括铁和锌。
购买指南:可以在健康食品店或食品店中买到。

面粉

还叫小麦吧 或者麦粒

小麦去皮后，叫麦仁啊

麦仁

是麦仁。煮粥很好喝的。