烧鸡公酱料配方
答案:1 悬赏:80
解决时间 2021-02-20 10:56
- 提问者网友:呐年旧曙光
- 2021-02-19 23:53
烧鸡公酱料配方
最佳答案
- 二级知识专家网友:街头电车
- 2021-02-20 00:56
大煲原料: 仔公鸡850克,蒜子12个,青辣椒50克,洋葱90克,土芹菜100克,香菜15克。 调料: 三五火锅底料10—15克,干辣椒段5—10克,专用酱料140克,食用油30克,黄酒25克。 中煲原料: 仔公鸡600克,蒜子10个,青辣椒40克,洋葱80克,土芹菜70克,香菜12克。 调料: 三五火锅底料8—12克,干辣椒段4—8克,专用酱料100克,食用油25克,黄酒20克。
小煲原料:
仔公鸡350克,蒜子6个,青辣椒20克,洋葱50克,土芹菜50克,香菜10克。
调料:
三五火锅底料6—10克,干辣椒段3—6克,专用酱料60克,食用油20克,黄酒15克。
秘制鸡公煲专用酱料:
配料:
海天黄豆酱4桶(2公斤/桶) ,李锦记海鲜酱3瓶,柱侯酱3瓶,湖南辣妹子酱3瓶,香葱 末适量,鸡油1千克,色拉油1干克,猪油500克,料酒2瓶,葱姜水500克。
香料:
白芷10克,小茴香10克,桂皮10克,香叶3克,砂仁10克,花椒5克,八角26克,良 姜20克,陈皮5克,豆蔻20克,沙参10克,甘草10克,当归20克,罗汉果4个(将以 上香料清洗干净晾干水分,然后磨成粉)
小煲原料:
仔公鸡350克,蒜子6个,青辣椒20克,洋葱50克,土芹菜50克,香菜10克。
调料:
三五火锅底料6—10克,干辣椒段3—6克,专用酱料60克,食用油20克,黄酒15克。
秘制鸡公煲专用酱料:
配料:
海天黄豆酱4桶(2公斤/桶) ,李锦记海鲜酱3瓶,柱侯酱3瓶,湖南辣妹子酱3瓶,香葱 末适量,鸡油1千克,色拉油1干克,猪油500克,料酒2瓶,葱姜水500克。
香料:
白芷10克,小茴香10克,桂皮10克,香叶3克,砂仁10克,花椒5克,八角26克,良 姜20克,陈皮5克,豆蔻20克,沙参10克,甘草10克,当归20克,罗汉果4个(将以 上香料清洗干净晾干水分,然后磨成粉)
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