自己做的白醋泡豆和苹果醋上都有一层白色的果冻状的胶状物质，但豆和苹果都没变质，液体颜色也清亮，还能

答案:2 悬赏:10

解决时间 2021-02-02 17:10

提问者网友：全員惡人
2021-02-02 13:32

自己做的白醋泡豆和苹果醋上都有一层白色的果冻状的胶状物质，但豆和苹果都没变质，液体颜色也清亮，还能吃吗？

最佳答案

二级知识专家网友：余生继续浪
2021-02-02 14:19

醋在夏季放置一段时间，有时会长出一层俗称“醭”的白膜。开始时，只有稀疏的小白点，渐渐连成一片，在整个液面形成一层被膜，导致醋完全变质，丧失食用价值。醋长白膜，是产膜酵母和霉菌作怪的结果。因为霉菌和酵母嗜好酸性反应，因而能使醋发生霉变。为了防止醋久放之后长白膜，可以在醋里稍微添加一些餐桌盐。这样可以使醋存放时间更久，因为盐分可以抑制细菌的生长。

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1楼网友：白日梦制造商
2021-02-02 14:47

搜一下：自己做的白醋泡豆和苹果醋上都有一层白色的果冻状的胶状物质，但豆和苹果都没变质，液体颜色也清亮，还能

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