餐饮业如何开源节流?降低成本费用，提升毛利率?
答案:1 悬赏:70
解决时间 2021-10-08 18:59
- 提问者网友：椧運幽默
- 2021-10-08 07:26
餐饮业如何开源节流?降低成本费用，提升毛利率?
最佳答案
- 二级知识专家网友：洎扰庸人
- 2021-10-08 08:59
首先有这样的想法已经足可以说明你是一个细心的正直的人，你的问题回答起来很不好一下子说全面，那就从你这几个词来说吧，开源节流，降低成本，提升毛利，“先从减少浪费，比如水电，厨房下脚料的二次利用，调味品以及各部门各环节的使用物品作统计曲线分析，综合评估每个月单品德用量做一个标准，然后用节约的百分比施行奖励制度并让全体成员知道，什么可以节约，再就是严把采购的货物的质量。及数量，不做过多挤压，从而产生浪费、、太多了，再说吧，领导正，员工服，相互认可，把员工当成酒店的主要性，员工能体会到老板的真诚关爱，那么自然就会也当酒店是家，就会节约并执行，
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