紫外线如何使蛋白质变性？

破坏氢键的话，主要原理是什么，谢谢，必采纳，必追加分数。

紫外线令表皮具有保护作用的脂质层氧化，使皮肤变干，进一步则使表皮细胞内的核酸和蛋白质变性。
由于真皮细胞自我保护能力较差，很少量的长波便能造成极大的伤害，而日常皮肤接触到的紫外线95%以上是长波，因此长波对肌肤的伤害最大。
中波会令表皮具有保护作用的脂质层氧化，使皮肤变干，加速皮肤衰老。进一步则使表皮细胞内的核酸和蛋白质变性，产生急性皮炎等症状，还较易导致皮肤癌变。
此外，中波的长期伤害还会引起黑色素细胞的变异，造成难以消除的太阳斑，但中波易被云层和其他遮盖物挡住，比长波穿透力要差。




扩展资料
紫外线是伤害人体皮肤的“罪魁祸首”。就内部结构波长来分，紫外线一般分为长波、中波和短波三种，对人体皮肤的伤害较大。
紫外线的长波具有很强的穿透力，且不分季节时段，一年四季都同样猛烈。其能透射到真皮组织下面，令皮肤中的骨胶原和弹性蛋白受到重创，导致皮肤松弛、皱纹涌现、微血管浮现等恶果，还会使皮肤暗淡、无光泽，令皮肤变黑。
短波在到达地面前基本被臭氧层所吸收，对人体影响不大。紫外线一年四季都存在，只是冬季的紫外线仅仅比夏天弱约20%。所以，秋冬季节防紫外线的工作也一定不能放松。
1801 年德国物理学家里特发现在日光光谱的紫端外侧一段能够使含有溴化银的照相底片感光，因而发现了紫外线的存在。紫外线可以用来灭菌，过多的紫外线进入体内会对人体造成皮肤癌。
长波紫外线虽不会引起皮肤急性炎症，但对皮肤的作用缓慢，可长期积累，是导致皮肤老化和严重损害的原因之一。与 UVB 同样可到达皮肤表皮，它会引起皮肤晒伤、变红发痛、日光性角化症（老人斑）、失去透明感。
参考资料来源：潍坊新闻网--赶走紫外线 冬天也需贴车膜

破坏了蛋白质的四级结构

紫外线消毒，是利用适当波长的紫外线破坏微生物机体细胞中的dna（脱氧核糖核酸）或rna（核糖核酸）的分子结构，造成生长性细胞死亡和（或）再生性细胞死亡，达到杀菌消毒的效果。因此可以说，手术室利用紫外线消毒是利用紫外线使微生物蛋白质变性的原理。

蛋白质变性（protein denaturation）是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被改变，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失，这种现象称为蛋白质变性。 变性作用是蛋白质受物理或化学因素的影响，改变其分子内部结构和性质的作用。一般认为蛋白质的二级结构和三级结构有了改变或遭到破坏，都是变性的结果。能使蛋白质变性的化学方法有加强酸、强碱、重金属盐、尿素、乙醇、丙酮等；能使蛋白质变性的物理方法有加热(高温)、紫外线及X射线照射、超声波、剧烈振荡或搅拌等。 加热、紫外线照射、剧烈振荡等物理方法使蛋白质变性，主要是破坏蛋白质分子中的氢键，在变化过程中也没有化学键的断裂和生成，没有新物质生成，因此是物理变化。否则，鸡蛋煮熟后就不是蛋白质了。而我们知道，熟鸡蛋依然有营养价值，其中的蛋白质反而更易为人体消化系统所分解吸收。

变性作用是蛋白质受物理或化学因素的影响，改变其分子内部结构和性 蛋白质变性 质的作用。一般认为蛋白质的二级结构和三级结构有了改变或遭到破坏，都是变性的结果。能使蛋白质变性的化学方法有加强酸、强碱、重金属盐、尿素、乙醇、丙酮等；能使蛋白质变性的物理方法有加热(高温)、紫外线及X射线照射、超声波、剧烈振荡或搅拌等。 紫外线使蛋白质变性主要是破坏蛋白质分子中的氢键，在变化过程中也没有化学键的断裂和生成，没有新物质生成。