牛肉酱里面的油怎么做?

牛肉酱里面的油怎么做?

麻辣红油
材料
原料1：辣椒面、盐、糖、植物油、凉开水、醋

原料2：葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒
做法
1、姜切丝，蒜切片，葱切段；

2、八角、桂皮、香叶、花椒冲洗干净，晾干水分；

3、辣椒面、芝麻、盐和糖盛装在无水耐热的碗内；

4、起油锅，放宽油，冷油下入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、花椒，小火慢炸；

5、至葱姜蒜变黄，香味飘出，捞出油内所有的香料不要；

6、关火，稍等片刻，舀一部分热油进碗，并马上用勺子搅匀；

7、重新加热锅内的油，稍凉后再次浇入碗内，迅速搅动；

8、添加少量凉开水和几滴醋，激发出香味。

牛肉酱 主料牛肉500g 柿子椒1250g 调料食盐适量 醋适量 调和油适量 元贞糖适量 花生适量 芝麻适量 牛肉酱的做法 1.把辣椒切成辣椒圈。 2.牛肉切成牛肉粒。 3.花生去皮压碎和芝麻放一起 4.锅内放油，四五成热放肉。 5.把牛肉里面的水分炒干净后，放辣椒，放盐，小火炖大约20分钟左右。 6.炖好后，大火放醋，开锅后放花生芝碎和芝麻、糖，搅拌均匀 7.放入大酱，搅拌均匀炖一会，感觉味道进去了就可以了。 8.ok,关火，可以出锅了。