牛肉馅怎么做菜
答案:2 悬赏:60
解决时间 2021-01-04 08:17
- 提问者网友：清羽墨安
- 2021-01-03 11:47
牛肉馅怎么做菜
最佳答案
- 二级知识专家网友：两不相欠
- 2021-01-03 13:12
1.牛肉用机器绞成粗末（这步可在菜场卖肉的地方代加工）
2.肉末调味(清水80克、盐6克、砂糖12克、老抽5克、白胡椒粉1克、鸡精2克、水淀粉20克（玉米淀粉10克+清水10克）、香油10克 葱花适量)，分次少量打入水，搅拌至上劲起胶，最后拌入水淀粉，淋入香油，放冰箱冷藏静置半小时
3.面团(普通面粉150克、色拉油10克、盐2克、开水90克)用开水烫透揉匀后醒20分钟
4.分剂、擀开，包入牛肉馅
5.电饼铛刷油（平底锅也很好用）
6.烙制两面金黄即可出锅，烙制完成
2.肉末调味(清水80克、盐6克、砂糖12克、老抽5克、白胡椒粉1克、鸡精2克、水淀粉20克（玉米淀粉10克+清水10克）、香油10克 葱花适量)，分次少量打入水，搅拌至上劲起胶，最后拌入水淀粉，淋入香油，放冰箱冷藏静置半小时
3.面团(普通面粉150克、色拉油10克、盐2克、开水90克)用开水烫透揉匀后醒20分钟
4.分剂、擀开，包入牛肉馅
5.电饼铛刷油（平底锅也很好用）
6.烙制两面金黄即可出锅，烙制完成
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- 1楼网友：山鬼偶尔也合群
- 2021-01-03 14:42
同问。。。
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