怎么用酸奶机做酸奶，难吗？

怎么用酸奶机做酸奶，难吗？

作为一个酸奶控，平均每天要喝掉一升的酸奶，没有酸奶没法活的人，随着炎炎夏季的到来，冒着酷暑每天去超市一桶桶往家搬酸奶真的很烦人，促使我要自己搞一台酸奶机。另外最近健身减肥，教练推荐我喝无糖脱脂酸奶，无糖酸奶倒是有得卖，脱脂又无糖的酸奶真的很少见很少见，看来必须自己做了。当然张大妈这里时不时会推荐一些酸奶机，奶茶东和某猫某宝更是超级多，价格从逆天的19.9包邮到几百块的都有，差价这么大究竟该怎么选?处女座卤煮必须好好研究下他们之间的差异，才能做出最适合自己的选择。原料乳不能变质、不能有过量的抗生素(给生病的乳牛服用的药品成分进入了牛乳)，因为酸奶的发酵依赖乳酸菌的繁殖，倘若乳品质量差、变质、有杂菌等，往往难以发酵成功(可怜的乳酸菌都被干掉啦)。这也是为什么有一种说法“酸奶是品质最好的奶”。因为对于乳品生产厂家来说，做酸奶的原料乳必须是品质最好的，否则做不成酸奶。而其他纯奶、调味乳(红枣奶、高亮奶、甜奶等)、乳饮料(酸酸乳、果奶等)，因为可以添加其他食品添加剂，来掩盖和调整原料乳的缺陷(异味等)，所以相对来说可以用差一些的原料乳来制作。

倒入大概500毫升的纯牛奶至酸奶锅中(可以去超市买两盒蒙牛的纯牛奶)倒入25ML的酸奶，这个需要自己把握，纯牛奶跟酸奶的比例是1000：50，酸奶最好是新鲜的酸奶将芒果切成芒果肉丁。然后倒入，并加上适量的白糖或者蜂蜜搅拌。然后把盖子盖上，插上电。等上8-10个小时就好。最佳状态是成豆腐粘稠状(晚上制作，第二天早上拿出来喝，是最适合的，时间越久，酸奶越酸)

酸奶机的介绍酸奶机，是一种制造酸奶的机器。它给牛奶发酵提供一个恒定温度的装置，温度35-45度之间，在这个环境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖转化成乳酸，牛奶发酵成酸奶。现在市场上的酸奶机虽然种类繁多，但可以分为两大类：一是全自动型，通电直接加热，没有控制电路，采用合适功率的加热组件来控制温度;二是电子控制型，在机器中加入各种控制电路，比如温度和时间控制，来控制加热电路的通断。可以看出，两种酸奶机主要的区别就在于是否带有控制电路。怎样用酸奶机做酸奶,酸奶机怎么做酸奶?使用酸奶机制作酸奶的步骤1把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出；2用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒；3在容器里倒入少量的纯牛奶，再把酸奶发酵剂整小包倒入容器，用勺子或筷子充分搅拌均匀；4把剩余的纯牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次搅拌均匀；5把容器盖盖好，放入酸奶机本体内；6冬天制作的时候，可以在本体内加入温水；7把酸奶机的上盖盖好；8插好插头，酸奶机开始工作;微电脑酸奶机需要设定好发酵时间(详情请参照使用说明书)；9用纯酸奶作发酵源时，发酵时间6-8小时;用酸奶发酵剂作发酵源时，发酵时间8-12小时;发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响，所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。但最长不超过14小时(用纯酸奶作发酵源时最长不超过10小时)；10发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状，温度在40℃左右可立即食用。夏天的时候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味纯正，口感极佳；11酸奶在食用前，可根据自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等进行调味后食用；12没有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。自制酸奶失败原因1牛奶残存抗生素太多，会抑制有益菌的繁殖；2牛奶不新鲜或买回来后储存不当，以致滋生杂菌，干扰酸奶的正常发酵；3发酵时间太短。温馨提示其实使用酸奶机制作酸奶与买回来的牛奶不新鲜或买回来后储存不当，以致滋生杂菌，干扰酸奶的正常发酵;发酵时间太短;牛奶残存抗生素太多，会抑制有益菌的繁殖等很多因素都有一定的关系。希望你能在逐步使用酸奶机的过程中，更多的掌握使用酸奶机制作酸奶的小窍门，做出更好的酸奶。

1.准备好材料。我用的是伊利的纯牛奶。乳酸菌是随酸奶机送的。如果没有可以换成酸奶。2.把容器洗干净，为了避免一下子加入开水会导入玻璃破裂，要先用温水浸泡片刻。3.容器中加入开水，盖上盖子浸泡1分钟左右。用来搅拌的筷子也放入容器中一起浸烫。4.倒入一袋牛奶，再加入所有乳酸菌，搅拌均匀。5.倒入所有牛奶，搅拌均匀。6.容器放入酸奶机中，盖上盖子，时间设定到10小时后按确认键开始制作酸奶。7.10小时后酸奶是豆腐脑状的表示酸奶制作成功，可以开吃了。8.进冰箱冷藏几小时后加入适量糖，味道更佳。