韩国泡菜如何发酵

韩国泡菜如何发酵

常温下放屋里一宿就行啦，大概20几度的室温就行，如果屋里冷就用电热毯吧。然后放冰箱了冷藏就行了。咸了不好办，不行就切点白萝卜丝或块放进去中和一下。。
.....千万别洗，都腌完的不能洗，洗了就像回锅的菜一样，味道就差了，，还有，要先发酵才有乳酸菌，而发酵必须在一定温度下，发酵后在放冰箱里保存，这跟酸奶一个道理，先在温热的环境里发酵在放冰箱里保存，直接放冰箱里是无法发酵的。我就是做韩餐的厨子，听我的没错。