要怎么样把烧烤炉里的鸭子烤的好吃

我想开一家烤鸭店，但苦于没有经验，不知道怎样操作，请求帮助

蓝色相思雨你好，你想开一家烤鸭店，是想自己亲手操作还是想请师傅？对于烤鸭来说，在网络上看到的答案大致都差不多，我想知道你是准备自己亲手烤吗？如果是，为了你能烤的更好，建议先去有经验的烤鸭店学习，这样才能最基本的掌握烤鸭的方法和技巧。掌握了基本的技巧，再去别的烤鸭店继续学习，最好能多去几家店面学习，这样可以集众家之长，而且根据地域的不同各地放口味也不一样，你要选择适合当地人的口味，不一定传统的烤鸭味道，每一个人都能接受，所以不是很短时间就能学会的呀，现今的美食注重的不只是实惠可口，人们吃饭更讲究的是菜品的特色和美食本身的文化底蕴。所以只告诉你笼统的烤鸭的烤法，不知道你是不是一次能操作成功，既然上面两位都说了烤鸭的做法，而且很详细，我就根据对你的问题的理解说了这些，不知道能不能帮上忙，希望对你有用啊,祝你成功！

. 用火烤熟

用料 净鸭（2000g左右）1只 酱油、甜酱 1碟 麦芽糖 10g 葱段 1碟 盐、料酒 适量 茶叶饼或芝麻烧饼 若干做法 选一只完整的仔鸭，将鸭子开膛除去内脏，剁掉鸭爪。 烧一锅开水，抬起锅直接往鸭皮上淋，目的是让鸭子鼓胀丰满，直到整只鸭子的皮被胀开，但不要把鸭皮烫烂。 把盐、料酒、酱油和葱混在一起，刷在鸭子身上，多刷几遍，放入冰箱中腌制24小时。 将鸭子在转轴上串好，注意鸭子的重心。 将烤箱用200温度预热5分钟，用烤架手柄将鸭子送入烤箱内。 用200度的温度烤5分钟，然后用160度的温度烤40分钟，将鸭子烤至全褐色，出炉的鸭子好像涂了亮漆一般，最后在鸭子上刷上麦芽糖再烤5分钟即可。 （我用的是36L的烤箱。。烤起来比较方便~）