冰箱储存的母乳解冻了怎么有油味?冰箱冷藏食物需要注意哪些问题?

冰箱储存的母乳解冻了怎么有油味?冰箱冷藏食物需要注意哪些问题?

肉类食品的保质期一般都比较短，所以很多人都喜欢把肉制品直接扔进冰箱，殊不知，不当的存储方法不仅不能保鲜，还会滋生细菌。1、如果计划将买来的肉在几天内食用完的，则可放入冰箱的冷藏室内温度较低的部位；准备长期贮藏的，则应放入冰箱的冷冻室内。2、对于鲜肉，可以将整块的肉预先分成适量的小块，分盛于带盖的食品盒内或双层(两只)塑料保鲜袋中。这样不仅食用时方便，可根据需要拿几包，不影响其他，而且还能提高肉的冻结速度，保证肉质良好。3、为了保持肉类食品原有的鲜度和味道，延长存放期，必须采取速冻。在速冻过程中，肉类食品内结成的冰晶很小，其组织细胞内液与细胞外液及细胞间的结晶体，不会流出来；有些冰箱用户，冷冻的方法不对头，使肉类食品结成大的冰晶，破坏食品的细胞膜，造成细胞破裂，组织养分、鲜度在解冻后随水流失，使食品变得松散鲜味大减。正确的冷冻方法，先将温度控制器的旋钮调到最冷档，使压缩机不停地快速冷冻，大约经过30分钟后，再将瘟控器旋钮置于通常所需温度的档位上，这样就可以保证食品原有的鲜度和味道。4、经过速冻的肉类食品，最好在烹制前一天由冷冻室取出，置于冷藏彀室内(6--8℃)缓慢解冻，肉细胞与细胞间那些汁液冰晶逐渐溶解并渗向细胞之内，恢复鲜肉状态，烹调时其味道与鲜肉无异。有的人心急，将速冻的肉放在锅中煮或开水中，以求迅速解冻。铢不知这样一来，肉细胞及肉纤维间结成冻的美昧肉汁，一下子都溶化成液体，流到肉组织外，既丧失了不少营养素，又使烹调好的肉不嫩滑，老而乏味。5、低温下许多微生物仍然有存活的可能，因此保存时间也不宜过长。一般家畜肉在1℃―-1℃可保存3～7天，-10℃―-18℃可保存时间较长，通常为1~2个月。建议冷藏室温度不低于4℃，冷冻室不低于-17.5℃。6、储存在冰箱里的陈年旧货，会产生酶、菌和亚硝胺等，可能导致致癌。因此，肉类食物在冷冻室里储存时间不要超过3个月，鱼类食物储存时间要再短一些。7、要合理安排冰箱内的食物摆放，不可生熟混放在一起，不能太满，要通风透气，熟食在上，生食在下。即使是肉类熟食，从冰箱里拿出来再加工时也不能简单一热了事，无论原来的包装是否完好，都应该充分煮熟、煮透。

冰箱作为家中的常用电器，也是个不折不扣的耗电大王哦。尤其是在炎热的夏季，冰箱内外温差大，耗电量比平时更高。接下来我们就一起看看怎么使用冰箱才能省电吧？1、冰箱要尽量放置在阴凉通风处，离墙的距离最好在10厘米以上，这样有利于散热。水果蔬菜等水分较多的食品，用保鲜袋包好再放入冰箱，以免水分蒸发，增加除霜耗能。2、盛夏时节，冷藏室调到5摄氏度、冷冻室调到零下14摄氏度最适宜。由于晚间温度较低，有利于冷凝器散热，夏季制作冰块或冷饮应安排在晚间。3、冷藏物品不要放得太密，留下空隙利于冷空气循环，这样食物降温的速度比较快，减少压缩机的运转次数，节约电能。4、在冰箱里放进新鲜果菜时，一定要把它们摊开。如果果菜堆在一起，会造成外冷内热，就会消耗更多的电量。5、对于那些块头较大的食物，可根据家庭每次食用的份量分开包装，一次只取出一次食用的量，而不必把一大块食物都从冰箱里取出来，用不完再放回去。反复冷冻既浪费电力，又容易对食物产生破坏。6、解冻的方法有水冲、自然解冻等几种。在食用前几小时，可以先把食物从冷藏室(4度左右)里拿到微冻室(1度左右)里，因为冷冻食品的冷气可以帮助保持温度，减少压缩机的运转，从而达到省电目的。

冰箱如果使用不当，可能导致异味的产生。实际上只要冰箱使用，冰箱的冷藏室不可避免地有一种味道，只不过平时味道小，不影响食品的存放。冰箱在产生异味后使用清洁剂或除味剂进行清擦，只能在一定程度上减轻，不可能彻底消除，因为内胆具有一定的吸附性，而清擦除味不可能将内胆吸附的彻底清除，因此冰箱要常进行清擦，食品不要放置时间太长，防止变质。防止异味产生可以用以下方法：1、食品装袋储存，最好用保鲜膜密封起来，避免食品交叉串味及污染内胆。2、能冷冻储存的要冷冻储存，否则容易变质产生异味，但同时要注意不要超过食品的保质期。3、储存带有内脏的食品要把内脏除去，因为内脏容易变味。针对这些问题，说明书都有相应的明确规定说明：食品要分类整理冷藏，食品放入冰箱前最好密封起来，冰箱中存放的食品特别是油类食品与内胆长时间接触，会造成内胆腐蚀，等明确的告示说明，非产品本身原因造成的。4、生熟食品要分开储存，以免食品交叉污染串味。5、定期清洗冷柜，避免冷柜脏污，否则可能影响身体健康，且损坏冰箱/冷柜的使用寿命。6、尽量不要停用冷柜，停用前一定要清擦干净内壁，并打开门，以防止微量的食物残渣产生不良的气味。