怎样分辨白花茶子油和紫花茶子油
答案:2 悬赏:20
解决时间 2021-02-20 09:33
- 提问者网友:沉默的哀伤
- 2021-02-19 15:55
怎样分辨白花茶子油和紫花茶子油
最佳答案
- 二级知识专家网友:啵啵桃汀
- 2021-02-19 16:51
茶籽油
山茶是伊豆大岛的特产,从它的果实中可以提取优质的山茶油,即茶籽油。在植物性油脂中,对减少血液中的胆固醇具有特效的油酸含有量是最高的。因使用茶籽油制作油炸食品时干爽利索,作为最优质的天麸罗油而闻名。
茶籽油(又名山茶油,野山茶油,油茶籽油)。取自油茶树的种籽。茶籽油的制作过程可分为:去壳,晒干,粉碎,榨油,过滤,全过程均为物理方法,因此它是真正的纯天然绿色食用油。茶油中不含芥酸,胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂。经测试:茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上,油酸达到80-83%,亚油酸达到7-13%,并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等,尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。经测试,茶籽油的油酸及亚油酸含量均高于橄榄油。
茶籽油主要脂肪酸组成(%)
1.油酸 78-86
2.亚油酸 7-10
3.亚麻酸 0.2-0.8
4.棕榈酸 8-10
5.硬脂酸 1.5-3.5
检测项目
技术指标
色泽(25.4mm)
Y≤10-40;R≤4
气味、滋味、外观
山茶油气味和滋味澄清、透明液体
游离脂肪酸(mgKOH/g)
≤0.20
水分及挥发物(%)
≤0.05
杂质(%)
≤0.05
过氧化值(mml/kg)
≤10
比花生油好,可是花生油是最利于中国人吸收的
山茶是伊豆大岛的特产,从它的果实中可以提取优质的山茶油,即茶籽油。在植物性油脂中,对减少血液中的胆固醇具有特效的油酸含有量是最高的。因使用茶籽油制作油炸食品时干爽利索,作为最优质的天麸罗油而闻名。
茶籽油(又名山茶油,野山茶油,油茶籽油)。取自油茶树的种籽。茶籽油的制作过程可分为:去壳,晒干,粉碎,榨油,过滤,全过程均为物理方法,因此它是真正的纯天然绿色食用油。茶油中不含芥酸,胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂。经测试:茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上,油酸达到80-83%,亚油酸达到7-13%,并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等,尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。经测试,茶籽油的油酸及亚油酸含量均高于橄榄油。
茶籽油主要脂肪酸组成(%)
1.油酸 78-86
2.亚油酸 7-10
3.亚麻酸 0.2-0.8
4.棕榈酸 8-10
5.硬脂酸 1.5-3.5
检测项目
技术指标
色泽(25.4mm)
Y≤10-40;R≤4
气味、滋味、外观
山茶油气味和滋味澄清、透明液体
游离脂肪酸(mgKOH/g)
≤0.20
水分及挥发物(%)
≤0.05
杂质(%)
≤0.05
过氧化值(mml/kg)
≤10
比花生油好,可是花生油是最利于中国人吸收的
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- 1楼网友:悲观垃圾
- 2021-02-19 18:12
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