我想开饭店需要什么前期准备

我想开饭店需要什么前期准备

你正在考虑开一家餐馆。开餐馆可能带来的名声和财富正诱惑着你，你对美味的嗜好也驱动着你，你希望自己的生活融入这样一个激动人心的行业。这些想法都很好，但你还是不要出现过高的热情。即使在健康的经济环境中，开餐厅失败的可能性也很大，而在经济衰退期间，这个行业就更显得无情了。昂贵的食材原料，劳动力成本高企，消费者也更多选择在家吃饭。餐厅关门了，而生活仍在继续。
　　但是，创业者们愿意去挑战那些不可能的说法，有勇气在这样一个残酷的行业试试自己运气。我们没有说你做不到这一点。我们只是告诉你应该自己先做好准备，或许你可能发现自己处在餐饮产业链的底部。为了帮助你开始创业，我们采访了一批行业专家和餐饮领域成功的创业者，为你提供了方法和诀窍。
　　认清现实，谨慎起步
　　虽然你可能会急于开始运营，但你还是不能跳过这一步：建立起坚实的基础。“最重要的是，要避免到处炫耀的‘宝丽来相机综合症’——这是我在自己餐厅里拍的照片，这是我和我的厨师合影。”食品餐饮咨询企业clarkwolfco.的创始人兼总裁克拉克。沃尔夫（clarkwolf）警告说。“这并不值得去说道，你要做出一些与众不同的事情，还需要做大量的工作。”
　　开一家餐馆需要深入了解的知识不仅仅是与食物相关，也涉及到市场营销、融资和管理人的技能。即使你一个人掌握了所有的诀窍，跟别人合作也不会是坏事。“选择一个工作伙伴，找那些跟你一样有热情，并能给你的业务带来别样特色的人。”在餐饮行业有超过20年以上经验的饭店老板和咨询顾问玛里琳。萧尔斯布奇（marilynschlossbach）建议说。
　　拥有该具备的知识，只是奠定成功基础的一部分，还需要有足够的资金来推动企业的后续运营。“从历史案例来看，人们常会听到，投资不足是导致企业失败的头号原因，”沃尔夫说。“从来就很难看到真实。你真正需要知道的不只是你餐厅开张需要多少钱，还包括接下来继续运营的钱来自哪里。”要有足够的资本支撑前6个月的经营，沃尔夫提出建议，还要准备一笔额外的资金来度过之后的几个月。
　　提出一种好理念要有一个有特色的厨师

装修，买桌子板凳，碗筷盘子，厨房里的，各种调料，多哦

这个就很多了。光是装修就要折腾一番。然后请工人。似乎没有什么了

因为我本人就是一名厨师。买调料，专修店面，做活性广告，桌椅碗筷什么的，买员工服，饮料和酒水要疏通货源通道。像那个什么气体就自己决绝了。饭店走的营业路线。就我个人来看要走中低挡消费，薄利多消路线。当然也要看你所在的城市和地段而论。而厨师的管理制度一定要有专业人士来打理，实行包厨制。当然也可以实行股份（干股）制。如果你要点厨，那么不好意思我可以负责任的告诉你管理材料方面很难，只不过那些你看不到而已，眼不见为净吗。哈哈，开个玩笑。建议一店两制（前厅与厨房）。 上面那位朋友说的资金周转问题很有见解。我曾经又碰见过，老板扣员工的工钱不下发。而员工知道真实的情况后呢？想没想过？员工的工资你还是要下发，只不过是晚了那么段时间而已。可他们不知道这段时间有多少材料浪费又有多少事情造成管理人员的管理难度，从而导致人心涣散。不团结。