温度和PH对酶活性有什么影响
答案:1 悬赏:80
解决时间 2021-02-18 21:13
- 提问者网友:山高云阔
- 2021-02-18 10:06
温度和PH对酶活性有什么影响
最佳答案
- 二级知识专家网友:孤独的牧羊人
- 2021-02-18 11:26
各种酶在最适温度范围内,酶活性最强,速度最大。在适宜的温度范围内,温度每升高10℃,酶促反应速度可以相应提高1~2倍。不同生物体内酶的最适温度不同。如,动物组织中各种酶的最适温度为37~40℃;微生物体内各种酶的最适温度为25~60℃、过高或过低的温度都会降低酶的催化效率,即降低酶促反应速度。最适温度在60℃以下的酶,当温度达到60~80℃时,大部分酶被破坏,发生不可逆变性;当温度接近100℃时,酶的催化作用完全丧失。
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