家庭蒸馒头用发酵粉怎样和面才好吃,具体步骤怎样做?
答案:1 悬赏:20
解决时间 2021-10-19 03:56
- 提问者网友:练爱
- 2021-10-18 20:39
家庭蒸馒头用发酵粉怎样和面才好吃,具体步骤怎样做?
最佳答案
- 二级知识专家网友:愁杀梦里人
- 2021-10-18 20:56
一般冬季500克面粉可以加10-12克干酵母,10克糖,4克盐,5克泡打粉(没有可以不加),220克水、10克猪油或者植物油。可以把一部分水换成牛奶来和面,这样馒头更香。 冬季酵母先用37℃左右的温水把干酵母泡大约十分钟,然后再加面粉等材料。注意酵母不要直接接触盐和糖。如果有条件最好在37℃左右发酵1到1.5小时。温度低要适当加长时间,直到面团膨胀到开始的两三倍就可以做了。
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