营养晚餐讲究原则是什么？

营养晚餐讲究原则是什么？

营养晚餐讲究原则是：(1) 晚餐一定要注意定量，以少为好，切不可狂饮暴食。俗话说：“晚饭少一口，活到九十九”。晚上人们睡觉休息，身体活动量降到最小值，同时，身体在生理状态下也不同于白天。如果晚餐摄入过多的营养物质，日久体内 脂肪越积越多，人体就会发胖，同时又增加心脏负担，给健康带来不利因素。 晚餐吃得太饱，还会出现腹胀，影响胃肠消化器官休息，引起胃肠疾病。古人言“饮食即卧，不消积聚，乃生百疾”。所以，晚餐要少吃一些，以吃含脂肪少、易消化的食物为佳。一般来说，主食100克花卷、馒头或米饭、稀饭或面条汤，副食50〜100 克肉禽类、100克鱼类、一些蔬菜作为一份晚餐，其热量、食量和营养成分即可满足正常人的需要。但是，晚餐要少，也不能太绝对，不能一概而论，对于那些上夜班的工人、“幵夜车”的学生和做文字工作的人，不仅晚餐要吃得 稍饱一点，也应适当加一点夜宵，晚餐后2小时喝一杯牛奶，吃几片饼干或 者吃一个苹果，都可以填补饥腹，增加热量，保持精力。(2) 晚餐不要太迟。专家认为，晚餐过迟可引起尿结石。尿结石的主要成分是钙，而食物中所含的钙除了一部分是通过肠壁被机体吸收外，多余的 则全部由小便排出。人们排尿的高峰时间是饭后4〜5小时，而晚饭吃得过迟，人们不再进行激烈活动，会使晚饭后产生的尿液全部滞留在膀胱中。这样，膀胱尿液中钙的含量会不断增加，久而久之，就形成了尿结石。因此，晚餐不宜进食太迟，至少要在就寝前2小时就餐。