豆沙怎么做?

答案:6 悬赏:0

解决时间 2021-05-12 13:39

提问者网友：wodetian
2021-05-11 21:35

d豆沙老好吃的,可是就不知道要怎么做,郁闷那

最佳答案

二级知识专家网友：啵啵桃汀
2021-05-11 22:17

豆沙可以用来制作多种美味的食品，豆沙这样做会更加细腻：

　　原料，红豆100克，白糖少许，色拉油少许。

　　将红豆泡水一夜，放在高压锅里加适量的水，中小火20分钟至熟。把煮熟的红豆放在搅拌机内搅拌30秒，然后倒在豆浆机的那个小筛网中过滤，这样过滤好的汁直接就流在了豆浆机的那个清洗桶中了。

　　将过滤好的汁放在锅中，加入适量的色拉油和白糖，用小火慢慢的熬至将干即可。用这种方法做出来的豆沙保证非常细腻可口，味道特别的好。主要的功劳是做豆浆用的那个筛网，用它来过滤豆沙皮真是一极棒啊。

　　在制作的过程中，有几个要点值得注意：

　　1、如果没有豆浆的那种小筛网，可以用筛面粉的小筛子。

　　2、过滤好的汁如果水份太多，请用沙布过滤一下就没有水分了。

　　3、白糖和色拉油的量随个人的口味而定。

　　4、一定要小火慢慢地来熬，人全程看着，不能糊了。

全部回答

1楼网友：短发女王川岛琦
2021-05-12 04:25

有玫瑰花泥

2楼网友：说多了都是废话
2021-05-12 03:07

最简单的方法红豆泡6个小时以上最好隔夜比较好煮

红豆加水比红豆量高出3倍大火煮开小火慢熬熬制1个小时左右加入冰糖依个人口味在煮10分钟冰糖溶化即可如果觉得不够碎可以放入搅拌机就可以打出豆沙了

很简单吧

3楼网友：ー何必说爱
2021-05-12 01:51

豆沙：一般而言是指红豆沙，做法是将红豆磨成粉，煮熟之后下糖胶（事先煮成液体状的糖浆）再煮成糊状。做饭其实没必要那么复杂，自己家里吃不需要放那么多奇怪的香精。还有就是要什么颜色用什么豆子白芸豆绿豆都可以

4楼网友：飘零作归宿
2021-05-12 01:00

红豆沙　　所属菜系甜品　　所属类型甜品小食　　基本特点　　基本材料红豆1杯、砂糖200公克、水1/4杯、沙律油30ml。　　做法：　　1.先在锅中放4杯水，和红豆一起用中火煮，煮沸后再加1/2杯水继续煮，等它第二次沸腾后，捞出放在竹篓上沥干。　　2.将红豆再倒回锅中，将干净纱布盖在红豆上一起以小火红豆煮烂，期间水煮干时必须加水继续将红豆煮软为止。　　3.煮软后，放入筛网上以木杓一面压碎一面过滤。　　4.把过滤的红豆放入布袋中，再加一点水，用力拧干。　　5.锅中放1/4杯水，砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解后，加(4)的1/3量，以小火慢慢煮。　　6.过一段时间后，再加(4)的1/3量，并改用小火煮。　　7.把剩余的1/3量全部入锅中，用木杓不停搅拌一面煮。　　8.煮好的豆沙分成鸡蛋一般大的小团，放在容器中，使之冷却即成。　　★砂糖的量，可依各人爱好增减。

5楼网友：哭不代表软弱
2021-05-11 23:46

白豆沙的做法：白芸豆加水，放在锅里煮烂，然后捻碎，待用。锅里放油，放白糖，两圈小火，不停的炒，糖融，加捻碎的白芸豆，还是不停的炒，直到干。如果要去壳，将捻碎的白芸豆，放在不锈钢筲箕里，用脸盆放半盆水，将不锈钢筲箕放入脸盆，用手搅豆沙，壳留在筲箕里，脸盆里就是细沙，倒入白布袋子里吊干。炒的方法同上。注意：炒的时候千万不能粘锅。用红豆（赤豆）、绿豆就是红豆沙、绿豆沙，做法一样。可以一次多做一点，装食品袋，系紧袋口，放冰箱冷冻室

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