扎啤属于哪类啤酒？纯生？还是其它？
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-10-27 20:59
- 提问者网友：最爱你的唇
- 2021-10-26 22:02
扎啤属于哪类啤酒？纯生？还是其它？
最佳答案
- 二级知识专家网友：一把行者刀
- 2021-10-26 22:30
扎啤和纯生完全是两个概念。
扎啤就是普通过滤后的啤酒经过瞬时巴氏杀菌（60度，1分钟左右）再冷却后灌装进可以保温的塑料桶或不锈钢桶里，因杀菌不彻底，保质期一般只有一周左右。国内啤酒厂一般只会在旺季生产，产量很小，都是外包给私人老板的，国内几乎只要是个啤酒厂都能做扎啤。
纯生则技术含量较高，国内只有少数一些厂家可以生产，就是用经过普通过滤后的啤酒，再经过无菌膜过滤除菌，灌进彻底消毒的玻璃瓶中，不经过巴氏杀菌，其优点就是既能保留啤酒的新鲜口感，又能保存较长的时间。
所以说，扎啤和纯生的区别在于
技术含量：纯生高于扎啤
口感：纯生好于扎啤
包装形式：扎啤桶装，纯生瓶装
保质期：纯生长于扎啤
营养价值：几乎相同
售价：单位售价纯生高于扎啤
扎啤就是普通过滤后的啤酒经过瞬时巴氏杀菌（60度，1分钟左右）再冷却后灌装进可以保温的塑料桶或不锈钢桶里，因杀菌不彻底，保质期一般只有一周左右。国内啤酒厂一般只会在旺季生产，产量很小，都是外包给私人老板的，国内几乎只要是个啤酒厂都能做扎啤。
纯生则技术含量较高，国内只有少数一些厂家可以生产，就是用经过普通过滤后的啤酒，再经过无菌膜过滤除菌，灌进彻底消毒的玻璃瓶中，不经过巴氏杀菌，其优点就是既能保留啤酒的新鲜口感，又能保存较长的时间。
所以说，扎啤和纯生的区别在于
技术含量：纯生高于扎啤
口感：纯生好于扎啤
包装形式：扎啤桶装，纯生瓶装
保质期：纯生长于扎啤
营养价值：几乎相同
售价：单位售价纯生高于扎啤
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