企业何时确定收入

我公司是商业企业，销售时有销售开单，我在销售时就确定了收入，我的帐务处理是：销售时借应收账款 贷： 其他应收款，主营业务收入
给对方开票时：借：其他应收款 贷：应交税金-应交增值税（进项税）
客户回款时：借：银行存款 贷：应收账款，这样做对吗？

首先，销售时确认收入是对的，但你的分录有问题。

商业企业应该是：

借：银行存款
贷：主营业务收入
应交税金-应交增值税（销项税）[一般纳税人]。

或：

借：应收账款
贷：主营业务收入
应交税金-应交增值税（销项税）

客户回款时：
借：银行存款
贷：应收账款

中标收入是指投标人被招标人按照法定流程确定为招标项目合同签订对象，在经营中产生的收入。 　　一、属于企业主营业务范围的收入，应计入“主营业务收入”会计科目。 　　二、不经常发生的业务，应计入“其他业务收入”会计科目。 　　三、业务以外的收入，应计入“营业外收入”会计科目。