求腌黄瓜的做法

求腌黄瓜的做法

主料:黄瓜500克 调料:盐125克 教您腌黄瓜怎么做，如何做腌黄瓜才好吃 1. 选择鲜嫩，带刺，条细的黄瓜择去花蒂; 2. 用清水洗净，晾干水分; 3. 在缸内码一层黄瓜，撒一层精盐，直至装完; 4. 第二天开始倒缸，连续倒10多次; 5. 最后添足适量的盐水封缸，放在阴凉处，以防起白膜; 6. 如上法腌制，1个月左右便成; 7. 食用时取出改刀调入麻油; 8. 如腌少量黄瓜。可利用玻璃或陶瓷小罐; 9. 放适量酱油，再把黄瓜泡进去，不论腌制时间长短，都可以随时食用; 10. 这种腌法尤其适用人口少的家庭。