油炸花生米时怎样入味怎样保酥
答案:1 悬赏:70
解决时间 2021-11-06 01:47
- 提问者网友:孤凫
- 2021-11-05 10:34
油炸花生米时怎样入味怎样保酥
最佳答案
- 二级知识专家网友:夜风逐马
- 2021-11-05 12:06
冷油下锅,连花生一起加热,不断翻炒。。。 当听到暴裂声音很少后,立即起锅(不能等,否则会变黑变糊),撒点盐和匀,等冷却后就可以了。 这样可以使花生看起来很饱满光亮,火候掌握的好、炒得好的甚至都看不出来炒过,吃起来美极了。 注意,需要冷却后食用,不然就感受不到“酥”。 花生米起锅时喷少许白酒会令油炸花生米一直很脆。
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