小米海参的家常做法

小米海参的家常做法

1 将猪肉切成肉丝，姜切成片，葱白切成段，葱叶剁成葱花 将海参剪开撕去腹腔中的肚肠，洗净后切成手指粗的条。
2 锅内放水烧开后放入海参烫透、去腥、洗净，盛在盘中。
3 锅内放一大勺油，放入姜葱煸至焦黄后捞出，放入肉丝翻炒至变色 放入一小勺料酒、一大勺酱油、两小勺糖和一碗鲜汤，盖上锅盖烧透。
4 放入海参，翻炒均匀后再次盖上锅盖小焖五分钟 撒一小勺盐和鸡精调味后，用水淀粉勾芡，盛出后在上面撒上葱花 锅内再放一大勺半油烧热，将烧热的油浇在葱花上即可。