有没有清楚电烤箱作面包方法的?
答案:3 悬赏:20
解决时间 2021-10-13 23:13
- 提问者网友:寂寞撕碎了回忆
- 2021-10-13 16:02
有没有清楚电烤箱作面包方法的?
最佳答案
- 二级知识专家网友:从此江山别
- 2021-10-13 16:53
电烤箱作面包方法:
1、面粉加适量干酵母,加鸡蛋4只,奶粉适量,糖一齐用水调面,面要稀一些,用筷子调面即可。
2、先将烤盘里放少许油,将发酵好的面加少量小苏打水用筷子用劲朝一个方向搅和,将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上洗净的葡萄干,醒点15分钟。
3、烤箱预热3分钟后将烤盘放进,烤制5分钟后拿出在表面刷上蜂蜜,继续烤制15分钟即可。
1、面粉加适量干酵母,加鸡蛋4只,奶粉适量,糖一齐用水调面,面要稀一些,用筷子调面即可。
2、先将烤盘里放少许油,将发酵好的面加少量小苏打水用筷子用劲朝一个方向搅和,将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上洗净的葡萄干,醒点15分钟。
3、烤箱预热3分钟后将烤盘放进,烤制5分钟后拿出在表面刷上蜂蜜,继续烤制15分钟即可。
全部回答
- 1楼网友:不想翻身的咸鱼
- 2021-10-13 19:13
1、温水加蜂蜜,加酵母(按说明用量),拌匀,静置15分钟。
2、面粉加酵母水,揉成面团,醒发2小时,发至原体积2倍大。
3、做成想要的面包型状,醒发1.5小时,刷上蛋液。
4、烤箱予热至220度,烘烤35分钟。
- 2楼网友:过活
- 2021-10-13 17:42
你好,普通面粉 420克,牛奶 240克(一小袋),6克干酵母,盐 6克
制作:酵母溶于牛奶,再加入面粉、盐揉至光滑,放冷藏室17小时。
主面团:
普通面粉 180克,水 80克,盐 6克,3克干酵母,白糖 160克,蛋1个,黄油 45克
制作:
1、主面团材料除黄油以外的材料混合
2、加入掰碎的中种面团揉成团,加入黄油揉至光滑有薄膜(没有揉1200下的那个mm厉害,揉了500下)。盖上保鲜膜松弛30分钟(在烤箱里)
3、分割12份,滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟(在烤箱里)。两次擀卷,每次间隔10分钟
4、整形,排满烤盘,阴凉处放了3小时(因为临时有事),醒发2倍大
5、刷蛋液
5、170度25分钟中层烤制。
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