南宁的鸭肉粉怎么做 详细做法!!!

南宁的鸭肉粉怎么做 详细做法!!!

鸭肉粉并百不是南宁的特色,南宁的特色是老友粉.如果你是指鸭肉粉的话,广西贵港桥圩的鸭肉粉比较有点名气.嘿嘿.个人感觉,其实烧鸭粉也不错啊,我就经常在家里做来吃.烧鸭粉也比较简单.1.把粉烫过备用(烫水烫汤随人度意).2.把买来的烧鸭配的那个汁(老板会给你咸味汁和酸梅汁2种,2人份以上的多要点,这里就看个专人口味了,我一般拿咸味的)放水在锅里煮开,自己调好咸淡酸甜(这个拿来做汤的,如果是干捞的就不必放那么多水了).3.把刚才煮开的汤汁放在烫好的粉里就可以吃了.4.要是想吃青菜的话,就把青属菜放进前面烫粉的水或汤里烫熟,加点花生油,酱油,拌匀就可以吃了.

很简单的，先用猪筒骨熬高汤，放调料保温待用，另起一锅开水把鸭子煮熟，捞起来放凉，吃的时候，，把鸭子切了，放酱汁，放花生油捞匀，然后烫好粉，放高汤，放鸭肉就可以了

鸭肉粉怎么做 主料 鸭翅根 600g 辅料 油 适量 盐 适量 老抽 适量 冰糖 适量 山奈 适量 草果 适量 香叶 适量 生姜 适量 料酒 适量 干红椒 适量 五花肉 适量 红薯粉 适量 步骤 1.鸭翅根洗净 2.从中间处剁成两块 3.放开水中焯出血水后捞出 4.锅内下少许五花肉炒出油来 5.下焯好的鸭肉和干红椒 6.下香叶、草果、山奈和1小块冰糖 7.放老抽 8.放料酒 9.加盐 10.加水和生姜 11.最后下泡好的红薯粉条煮几分钟即可