肉蟹干锅做法

主料

净肉蟹500克（毛料600克）

调料包

大葱200克 、青椒圈50 克 、红椒圈50克、生姜60 、蒜子15克
调味包

食盐、醋、味精、生粉适量

饮食宜忌                                                                                                      

宜食人群：一般人群均可食用。

忌食人群：有疮者不可食，令人瘢白。                                                                            

食物相克：无

做法
1. 将肉蟹绰水后捞起；
2. 将刀口沾上生粉待用；
3. 锅内放油烧至七成热，下肉蟹炸至金黄捞起待用；
4. 锅内放少许油，下调料包，调味包以及肉蟹翻炒，勾少许欠，淋油起锅。

将螃蟹蒸熟，调好作料，老汤文火30分钟

将螃蟹蒸熟/调好作料/老汤文火30分

材料

肉蟹2只（约1500克），百花藕500克，土豆50克，西芹30克。调料洋葱10克，鲜花椒3克，老干妈香辣酱5克，美乐香辣酱4克，番茄酱5克，李锦记煲仔酱10克，二金条干红椒75克，生粉10克，红油25克，盐6克，味精、鸡精各10克，香油8克，胡椒粉2克，色拉油1千克，高汤400克，湿淀粉3克。