怎么用酵母粉做饼子

答案:2 悬赏:0

解决时间 2021-01-26 08:17

提问者网友：富士山上尢
2021-01-25 15:40

怎么用酵母粉做饼子

最佳答案

二级知识专家网友：鱼芗
2021-01-25 16:22

主料面粉：210克辅料酵母(干)：1克调料水：125克色拉油：30克食盐：2-3克
将面粉200克，酵母1克，水125克揉成光滑柔软的面团，收圆入盆，发酵至两倍大

将面粉10克，油和盐混合均匀成“油酥”

将发酵好的面团取出，揉出多余气泡后，揉成一头略粗的粗条状

铺撒薄粉，轻轻擀开擀薄，粗头擀成稍宽大的面片，其余的擀成等宽（边擀边轻轻抻，这样可以使面皮更薄，层次也越多越薄）

均匀刷上油酥，宽大端的边缘留出不刷（以利后期粘合）

从一端开始叠起，宽度与长条的宽度相等（即叠出接近正方形的面片，边叠边轻轻抻，使层次多且薄）

最后用宽大端的多余面皮儿包住侧面，捏紧

松弛10分钟，轻轻擀开擀薄成饼坯

平底锅干锅烧热，将饼坯放入，小火烙至两面金黄上色均匀，即可

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1楼网友：行路难
2021-01-25 17:35

你想吃社么样的，去经验里看看

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