豆腐脑老是点不好怎么办?
答案:1 悬赏:80
解决时间 2021-10-16 06:10
- 提问者网友：蔚蓝的太阳
- 2021-10-16 01:48
豆腐脑老是点不好怎么办?
最佳答案
- 二级知识专家网友：患得患失的劫
- 2021-10-16 02:58
主料 正宗豆腐脑就到 【西安 冠香兴 】 餐饮
黄豆200克辅料内酯4克虾皮10克红椒1/4个调料生抽3汤匙水1000克芝麻油5克
豆腐脑的做法
1.200克干黄豆用清水泡发8-10小时(夏季放在冰箱冷藏里泡发)
2.泡好的黄豆用清水洗净，加1000克清水，用原汁机磨成浓豆浆(或用普通料理机打磨)，磨好的豆浆过滤后待用
3.豆浆上火煮透，全程不要火大，以防溢锅
4.煮好的豆浆撇去浮末，关火
5.内酯放入容器，加少许清水调匀，豆浆温度降至80-90度(表面能看到豆腐皮凝结)，冲入装内酯的容器中，搅拌2圈
6.静置15分钟后，豆腐脑制作完成，盛出用生抽、虾皮、红椒、芝麻油调味即可食用
黄豆200克辅料内酯4克虾皮10克红椒1/4个调料生抽3汤匙水1000克芝麻油5克
豆腐脑的做法
1.200克干黄豆用清水泡发8-10小时(夏季放在冰箱冷藏里泡发)
2.泡好的黄豆用清水洗净，加1000克清水，用原汁机磨成浓豆浆(或用普通料理机打磨)，磨好的豆浆过滤后待用
3.豆浆上火煮透，全程不要火大，以防溢锅
4.煮好的豆浆撇去浮末，关火
5.内酯放入容器，加少许清水调匀，豆浆温度降至80-90度(表面能看到豆腐皮凝结)，冲入装内酯的容器中，搅拌2圈
6.静置15分钟后，豆腐脑制作完成，盛出用生抽、虾皮、红椒、芝麻油调味即可食用
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