正宗的云南怪味鸡怎么做
答案:1 悬赏:50
解决时间 2021-10-08 02:35
- 提问者网友：疯子也有疯子的情调
- 2021-10-07 11:52
正宗的云南怪味鸡怎么做
最佳答案
- 二级知识专家网友：痴妹与他
- 2021-10-07 12:41
原料：
开膛净公鸡1只(约重800克) ，香油、辣椒油、芝麻酱、酱油、白糖、醋、味精、芝麻、花椒面、葱末各适量。
做法：
1、将鸡放入开水锅内煮熟捞在原汤内，待晾凉后，捞出擦干表面水分，抹上香油。
2、将鸡去骨，用斜刀片成坡刀片，摆入盘内。把上述调料对在一起成怪味汁，浇在鸡片上，撒让芝麻末，拌匀即成。
特色：
具有鲜、香、麻、辣、咸、甜各味，故称“怪味”。
开膛净公鸡1只(约重800克) ，香油、辣椒油、芝麻酱、酱油、白糖、醋、味精、芝麻、花椒面、葱末各适量。
做法：
1、将鸡放入开水锅内煮熟捞在原汤内，待晾凉后，捞出擦干表面水分，抹上香油。
2、将鸡去骨，用斜刀片成坡刀片，摆入盘内。把上述调料对在一起成怪味汁，浇在鸡片上，撒让芝麻末，拌匀即成。
特色：
具有鲜、香、麻、辣、咸、甜各味，故称“怪味”。
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