特色小吃:山西荞麦吃了有什么好处?
答案:1 悬赏:30
解决时间 2021-10-10 16:23
- 提问者网友:浩歌待明月
- 2021-10-10 03:39
特色小吃:山西荞麦吃了有什么好处?
最佳答案
- 二级知识专家网友:逐風
- 2021-10-10 04:22
荞麦籽粒营养价值颇高,含蛋白质11.9%,远高于大米、玉米;脂肪2.4%,超过小麦、大米和薯类;纤维素10.3%,淀粉70%,还含有多种维生素、尼克酸、叶酸、黄酮类物质和微量元素铜、铬、矾、有降低血糖的作用。
调查研究表明,以荞麦为主食的人群血糖水平平均为3.9毫摩尔/升,而非主食荞麦人群血糖水平平均为4.56毫摩尔/升;主食荞麦地区的高血糖水平(即高于正常值的血糖水平)检出率为1.6%,非主食荞麦地区高血糖检出率为7.33%,后者高于前者4倍多;食荞麦和不食荞麦地区的糖尿病率也相差1倍多,前者为1.88%,后者为3.84%。由此可见,荞麦能有效降低糖尿病的发生。特别是荞麦中的苦荞,中医理论认为,苦荞具有药用功能,性寒、味苦,为寒凉药物,苦能清泄以间接存阴从而起止渴作用,清热泄火治糖尿病。
调查研究表明,以荞麦为主食的人群血糖水平平均为3.9毫摩尔/升,而非主食荞麦人群血糖水平平均为4.56毫摩尔/升;主食荞麦地区的高血糖水平(即高于正常值的血糖水平)检出率为1.6%,非主食荞麦地区高血糖检出率为7.33%,后者高于前者4倍多;食荞麦和不食荞麦地区的糖尿病率也相差1倍多,前者为1.88%,后者为3.84%。由此可见,荞麦能有效降低糖尿病的发生。特别是荞麦中的苦荞,中医理论认为,苦荞具有药用功能,性寒、味苦,为寒凉药物,苦能清泄以间接存阴从而起止渴作用,清热泄火治糖尿病。
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