前两天去知念的甜品店吃了那个芒果班戟，味道不错，想自己做做，你们知道要怎样做吗?
答案:1 悬赏:70
解决时间 2021-10-09 15:46
- 提问者网友：山高云阔
- 2021-10-09 12:28
前两天去知念的甜品店吃了那个芒果班戟，味道不错，想自己做做，你们知道要怎样做吗?
最佳答案
- 二级知识专家网友：持酒劝斜阳
- 2021-10-09 13:25
材料:牛奶120g、低筋面粉45g、鸡蛋25g、淡奶油100ml、芒果1个、黄油8g、糖粉10g、白砂糖30g步骤:1、鸡蛋我用的是柴鸡蛋，很小，每个也就约25克。大鸡蛋的话减半。鸡蛋加入糖粉搅拌均匀，勿打发2、倒入牛奶搅拌均匀，筛入低粉拌匀3、黄油隔水融化或者低温微波融化。加入到蛋奶糊中。调制好的糊静置半小时4、平底锅小火，倒入适量的蛋奶糊，摊成圆形，凝固即葑宗辫炮坠囊滨缀膊识可取出。(无需放油，也无需反面。)5、淡奶油加入白砂糖打发至干性发泡，可以明显看到花纹不消失。摊好皮冷却后用勺子盛入适量打发的淡奶油。再加入一条芒果肉6、折叠好，收口朝下。做好的芒果班戟请当天食用
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