凉拌蒜泥茄子是怎么制作的?
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-10-25 12:29
- 提问者网友:疯孩纸
- 2021-10-24 18:11
凉拌蒜泥茄子是怎么制作的?
最佳答案
- 二级知识专家网友:不想翻身的咸鱼
- 2021-10-24 18:58
凉拌蒜泥茄子它的原材料有嫩茄子500克,香菜少量,蒜5瓣需要配放的调料有盐、味精、花椒、米醋、白糖、酱油、香油各适量它的做法是1.嫩茄子洗净削皮,切成小片,放入碗内,撒上少许盐;蒜捣末;香菜择洗干净,切段。2.茄子腌制一会再投入凉水中,泡去茄褐色,撈出放蒸锅内蒸熟,取出瞭凉。3.将炒锅置于火上烧热,加入香油,下花椒炸出香味后,连油一同倒入小碗内,加入酱油、白糖、米醋、盐、味精、蒜末,调成汁。4.将汁液浇在茄片上,撒上香菜即成。它的养生心得是夏天能去火的蔬菜中,以茄子效果最好。茄子能去热解痛,是口腔炎的特效药。茄子属凉性食物,消化不良、容易腹泻者不宜多食。
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