外面卖的豆腐皮凉菜是怎么做的？详细制作过程，有图更好

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美食材料豆腐皮200克，红萝卜30克，香菜10克，生姜10克，葱10克。调味料：精盐3克，味精3克，湿生粉2克，生抽5克，黄酒5克，麻油2克，花生油15克。 美食做法1、豆腐皮和红萝卜切丝，香菜切段，生姜切丝，葱切段。2、锅内加水烧开，放入豆腐皮，稍煮片刻，捞起。3、烧锅下油，加入姜丝爆香，放入豆腐皮，红萝卜丝，攒入酒，调入盐，味精，生抽爆炒至干香。用湿生粉勾芡。再放入香菜炒匀。下麻油。葱花即成。 烹饪要点炒该菜肴时，锅要烧红，用急火快炒。