鱼香肉丝的家常做法

主料  ：    

里脊肉丝半斤      

辅料  ：    

盐1克 ；  糖15克 ； 醋5克 ； 水半碗 ；生粉适量 ；  酱油1克 ；  豆瓣酱适量 ；  香菇3朵 ；  大葱 ；   青椒半个 ；  红椒半个  ； 茭白半个；   胡萝卜 ；  姜   ；蒜  

家常鱼香肉丝的做法步骤：

1. 取1个碗，加入半碗水，依次放入盐，糖，醋，生粉及酱油调匀备用；

2. 其它食材切丝或切末；

3. 里脊肉切丝，加入盐，鸡粉胡椒粉生粉加少许水

4. 抓至发粘腌制10分钟；

5. 锅中放油烧热后放入肉丝迅速拨散，至颜色变白即关火盛出备用；

6. 锅中留底油爆香蒜末及姜末，接着加入豆瓣酱适量炒香，

7. 依次放入胡萝卜及茭白丝翻炒至软后，再加入香菇，青椒，最后加入大葱及肉丝，

8. 倒入鱼香汁翻匀即可出锅。