芋头糕的做法?

芋头糕的做法?

芋头糕的做法如下：原料：芋头1个，粘米粉250克，虾米少许，腊肠2根，清水适量，开水适量，姜、蒜碎少许，盐适量，白糖适量，鸡精适量，胡椒粉适量。做法：1. 准备所需材料。2. 芋头去皮洗净切丁，腊肠切成小丁，虾米洗净沥干水份。3. 锅内放油烧热，将姜、蒜碎炒香。4. 加入腊肠炒香。5. 放虾米炒香。6. 最后倒入芋头丁略炒。7. 加入盐、白糖、鸡精炒匀。8. 再加入胡椒粉。9. 继续翻炒2分钟关火放凉备用。10. 250克粘米粉倒入盘中。11. 粘米粉加清水拌至糊状，再倒入开水调成生熟浆。12. 将放凉的芋头丁倒入生熟浆中。13. 拌匀。14. 蒸盘刷上一层食用油。15. 将拌好的芋头浆倒入蒸盘中，上锅蒸30分钟。16. 30分钟后撒葱花切块即可食用。小贴士： 芋头中氟的含量较高，具有保护牙齿的作用。 用炒过的芋头来做芋头糕，口感较为香软。 生熟浆不要拌太稀，如果太稀蒸出来的芋头糕会很粘，口感不好。拌至打蛋器提起，面糊慢慢往下流即可。