请问,如何取蛋清
答案:4 悬赏:0
解决时间 2021-11-08 16:44
- 提问者网友:不爱我么
- 2021-11-07 22:36
请问,如何取蛋清
最佳答案
- 二级知识专家网友:十年萤火照君眠
- 2021-11-07 23:57
鸡蛋打入碗里,取一空矿泉水瓶,捏扁瓶身,并将瓶口对准碗内蛋黄,稍松瓶身,蛋黄即被吸入瓶内。再轻挤瓶身,将蛋黄移入另一容器内即完成白黄分离。这个方法既方便,又分的干净彻底,但要注意不宜选用瓶口太大的瓶子。
全部回答
- 1楼网友:撞了怀
- 2021-11-08 02:49
1、准备一个小碗,逐个打到小碗里(预防散黄的蛋,散黄蛋弃不用),再小心地倒进大碗里2、洗干净你的手,用手捞蛋黄,每次可以捞一个、两个,手指留缝,蛋白就流下去了,然后把蛋黄放到另外的一个碗里面。这个方法可以很快分开二三十个鸡蛋没问题。快而安全。3、如果你只要分一个鸡蛋,那么把鸡蛋磕两半,把蛋黄在两个鸡蛋壳之间倒腾,蛋清就顺着留到下去,留下一个光秃秃的蛋黄在鸡蛋壳里面。4、把鸡蛋打倒碗里,再用筷子或者勺子控制住蛋黄,注意,要轻了点压住蛋黄,碗一倾斜一下,就可以把蛋清和黄分离。5、可用纸卷成1个漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打开倒进纸漏斗里,蛋清顺着漏斗流入容器内,而蛋黄则整个留在漏斗里。6、鸡蛋上打一个小洞,一倒蛋清就出来了。也可以买个鸡蛋分离器,好像十块钱左右 。7、用粗针在蛋壳两端各扎一个小孔,蛋清流出来了,蛋焕发在壳内完好无损。如果不小心蛋壳弄破了,可以蛋黄倒进一只杯子里,盛满水,1--2天内,蛋黄任可以保持新鲜不坏。8、把鸡蛋轻轻在碗边缘上碰一下,碰出一条裂纹,然后在用手将裂纹撕裂至宽度约3-5毫米,在将裂纹向下对准碗口内,用手上下轻轻摇晃3-8次后,就碗内是鸡蛋清,而蛋壳内只余下蛋黄了。据我所知厨师都是这么做的。9、把鸡蛋上打开一个小姆指大的孔,从里面往外倒鸡蛋清就可以了,就可以把蛋黄和蛋清分离了,通常蛋黄是倒不出来的。
- 2楼网友:空山清雨
- 2021-11-08 01:41
我暂时保留我的看法!
- 3楼网友:摆渡翁
- 2021-11-08 00:52
你把鸡蛋打开之后,蛋壳不是两个半圆抓在你两手吗?把碗接在下面,把蛋黄从这个蛋壳倒入那个蛋壳,就这么来回几下,蛋清就都流到碗里了!
我要举报
如以上问答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息,可以点下面链接进行举报!
大家都在看
推荐资讯